Oltre la lavanda: gli altri fiori della Provenza
Che la Provenza sia famosissima per i suoi grandi campi di lavanda - solitamente in fiore ad inizio estate - è un fatto ben noto.
Il particolare viola della lavanda sicuramente è uno degli elementi che affascina di più i turisti, e i numerosi prodotti che si ricavano da questo fiore sono parte integrante dell'economia della regione.
Eppure la Provenza non è solo lavanda: basti pensare che la città di Nizza - con i suoi numerosi giardini - ha una solida tradizione legata ai fiori, e ne strappa più di 300000 all'anno per gli scopi più diversi. Tra questi i più importanti sono la rosa, il gelsomino e la viola: pochi sanno che - poco fuori Nizza - esiste una fabbrica, la Confisierie Florian, specializzata nella produzione di dolci e marmellate basate proprio su questi fiori (e vi garantisco che la marmellata alla rosa è squisita!).
Esiste poi la cosiddetta "Route di Mimosa": una rigogliosa coltivazione di questa pianta che si snoda per 130 kilometri lungo tutta la Provenza, anche questa meta di un fortunato turismo.
Dunque, limitare la nostra immagine di questa regione solo al viola della lavanda rischia di essere terribilmente limitante.
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